专项行动多维度升级天津餐饮百货行业服务品质

类别:餐饮知识    发布时间:2020-12-30 00:20    

  随着“微笑天津·温暖服务”服务质量提升行动启动,本市餐饮百货行业服务品质将在政策保障、具体措施推进中实现多维度升级。今后市民逛街购物、外出就餐时,消费体验将得到全面提升。

  随着此次活动的展开,消费者走进商场、餐厅时的第一感觉就将有所改观,商家的迎客待客之道将实现升级。例如,消费者在餐厅、饭店借雨伞、充电宝、婴儿车、轮椅等都将变得更为便利,因为这类服务都将写入新的服务规范、标准。

  记者采访市商务局了解到,“微笑天津·温暖服务”专项行动中,将修订《百货行业营业员文明服务规范标准》《天津市餐饮行业规范》《天津市餐饮行业十条文明服务标准》《餐饮行业服务公约》等行业标准或规范,并进一步细化整合,确保标准规范有据可依、操作性强。商场前台指导书、餐饮服务岗位指导书、厨师岗位指导书等岗位细则也将得到完善细化。为提升餐饮服务行业消费体验,本市还将鼓励商业综合体、商业街区引入食、游、购、娱、体、展、演等多元业态,优化消费动线设计。

  针对餐饮消费,在即将启动的“舌尖上的津菜老味”“新派创新菜”“享服务·尝津味·品文化·促消费”等活动的带动下,天津特色传统饮食文化将成为吸引本地及外地来津客人的新亮点。同时本市还将开展餐饮业“星级商户”“钻级酒家”评定活动,把员工素质、环境卫生、店堂形象、投诉处理、经营秩序、诚信经营等纳入评价指标。开展“绿色饭店”“绿色商场”创建,全面营造“节约、放心、健康、环保”的绿色消费氛围。

  在诚信经营方面,“诚信经营承诺店”活动将继续深入,开展全市餐饮、百货行业技能大赛、岗位技能竞赛、服务技能知识比赛、服务特技展示等活动,提升从业人员技能水平。开展天津市“十佳餐饮服务师”“优秀餐饮服务师”“优秀营业员”等评选。举办“待客大赛”,通过模拟真实的消费场景,以待客服务为主题,突出餐厅、商场特色,进行待客演练,推广先进服务方式,着力解决服务语言“冷硬顶”、翻台赶客问题。此外,餐饮行业还将与平台合作,利用大数据分析提升服务。

  另据市商务局相关负责人介绍,商务主管部门还将研究制定对优质服务企业的政策扶持方案,鼓励行业协会奖优罚劣,激发从业人员自我成长的内生动力,使优质服务具有更强的自觉性。(津云新闻编辑刘颖)